最新研究显示，越南饮料市场的增长势头正在放缓股票配资怎么开户，消费者的饮用习惯也在悄然改变。2025年，越南人最普遍的咖啡、奶茶消费频率已降至每周1至2次。
据iPOS（为超过10万家餐厅和咖啡店提供管理解决方案的平台）与雀巢专业餐饮联合发布的报告，2025年越南饮料行业总营收达125.485万亿越南盾，同比仅增长6.1%。折算下来，越南民众每天在咖啡和奶茶上的花费接近3440亿越南盾。
但值得关注的是，行业增速已连续两年走低：2023年增幅高达20.5%，2024年降至13.4%，到2025年进一步滑落至个位数。
该机构对3000多名受访者（主要来自胡志明市和河内）的调研也印证了这一趋势。数据显示，每日饮用咖啡或奶茶的人群比例从18.2%锐减至13.6%；每周饮用3至4次的“高频用户”也小幅下降至31.59%。
与此同时，每周饮用1至2次的“偶尔族”占比从33.5%升至38.19%，成为规模最大的客群。每月仅喝1至2次的“低频用户”也从13.7%增至15.37%。
iPOS分析认为，这反映出饮料消费正步入理性调整期。在整体消费压力犹存的背景下，消费者并未放弃饮料，而是更精打细算地控制着喝的频次和时机。
报告还揭示了两类截然不同的消费心理：在每月只喝一两次的人群中，单次消费超过7.1万越南盾的比例最高，达13.68%；而在每日必喝的人群中，单次花费低于2万越南盾的比例高达19.32%，是其他频次组的4倍。前者将每次饮用视为一种自我奖励，愿意为品牌、环境和情绪价值买单；后者则把饮料视为日常固定开支，更倾向于控制预算、选择平价产品。
从价格带来看，3.5万至5万越南盾是市场的核心区间，也是竞争最激烈的战场。每周1-2次和每周3-4次两类客群最集中的价位均为该区间，占比分别达到35%和38.25%。这部分消费者贡献了稳定的营收，是行业最重要的利润来源。
值得注意的是，近48%的企业因担心流失顾客而不敢涨价，这说明3.5万至5万越南盾的价格带已构成挑战。iPOS指出，若想突破5万越南盾的上限，企业不能仅靠提价，更需向消费者证明产品的附加价值。
2025年饮料行业的竞争逻辑正在转变——不再单纯依赖大力度的促销来拉动高频复购，而是转向通过产品品质与整体体验来建立品牌的长期影响力。iPOS判断：“当消费频次不再像以前那样高速增长时，单次价格未必是决定性因素。消费者更愿意回到那些让他们感觉物有所值、品质稳定、足够好而成为日常习惯的品牌。”
Black Pearl Vietnam创始人兼CEO谭黄越（旗下拥有嘟嘟奶茶、Mr Goodtea、乌龙底、蹦边等品牌）则用“哑铃效应”来描述当前市场格局。他认为，2025年饮料市场已告别均匀增长，资金和客群明显向两极集中：一端是极致低价模式，靠价格优势争夺高频流量；另一端是真正优秀的品牌，以明确的产品价值、完善的体验以及与消费者生活方式的契合来赢得忠诚客户。
谭黄越同时指出，处于中间地带的品牌最为脆弱——它们既不够便宜，也谈不上卓越，难以说服消费者为体验买单。“过去一段时间是一次极其强烈的市场洗牌，让行业看清了谁是真正在认真、系统、专业地做事，而不是在购买力不再井喷的时代里追逐表面的增长。”他总结道。
对此情况，越南网友表示：
khongarch：哪还有钱喝啊
Kiên Cường：很大一部分人自己买纯咖啡粉回家用滴漏壶或咖啡机冲泡。还有很多公司直接买了咖啡机。
Nguyen Khac Ngoc：比起奶茶、咖啡，我选择甘蔗汁、椰子水，既便宜又清凉解暑。
pocakult：奶茶应该戒掉，咖啡很好，每天早上喝一杯
phuc phuc：第一是经济正在放缓，第二是市场趋于饱和，第三是健康问题，第四是生活方式向简约优质转变，第五是理性消费。还会继续下降，就像之前的啤酒、饮料市场一样。
Hien Le Thanh：很多年我都不喝奶茶了股票配资怎么开户，因为太甜。现在全世界都在限制和减少糖和淀粉摄入，但淀粉很难完全戒掉、很难严格忌口，因为怕能量不足，所以干脆把那些高糖的东西戒掉更健康。至于咖啡，我还是经常喝的，因为如果是干净的咖啡，对健康很有好处。不过除了朋友客人聚会时去店里喝，平时还是买信誉好的品牌自己在家泡更放心，习惯了就好。
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